【网络中国节·春节】歙县：昔日徽商盘缠馃 今朝乡愁在心头

春节期间，喜庆的氛围萦绕在城乡街头，还有一缕缕豆黄粉的香味扑鼻而来。这些香味就是徽州特色小吃石头馃在制作过程中散发出来的，承载着一个古老徽州浓浓的乡愁。

在城区的街头巷尾，分散着多个徽州石头馃制作的小店铺、小摊位，“我们这个手艺是上辈传承下来的。”徽州石头馃制作师傅王继玉告诉记者，王家四个姐弟来自桂林镇宋村，从上世纪90年代开始，就在县城摆摊做馃了。“我们会尽心尽力做好石头馃，让回乡人吃到家乡的味道。”

王美玉介绍，以前常年徽商在外，路上没有干粮，做点石头馃当干粮，石头馃便于保存，因此徽州石头馃又名“盘缠馃”。如今王家四姐弟的店铺，分散在县城四周，即承载了祖上的制作技艺，又在各自的经营中有所创新。

平底锅上散发出来的阵阵香气，吸引着来来往往的行人。“我们的石头馃一天能做三四百个。”王继美告诉记者。