长陔乡：“食”刻守护舌尖上的安全

民以食为天，食以安为先。为进一步加强食品安全监管，筑牢群众舌尖上的安全屏障。近日，长陔乡食安办联合市场监督管理所，对辖区内的饭店、学校食堂、民宿等重点场所进行全面摸排整治。

聚焦重点场所，织密监管“防护网”。此次专项排查实行“清单化管理、网格化排查”机制，重点对辖区内超市、饭店、豆腐加工厂、糕点作坊、学校食堂等单位，进行全方位、全覆盖排查，对食品经营许可证、从业人员健康证、后厨环境卫生等进行全面检查。包保人员仔细查看产品生产保质期、标签标识，严禁商家存在销售“三无”、过期变质食品的行为。对发现的食品摆放杂乱问题、环境卫生问题，当场责令整改，目前已整改3处。

聚焦关键环节，拧紧安全“责任链”。严格落实属地管理，始终坚持“源头把关、过程监督、闭环管理”。在对学校食堂、饭店民宿开展专项检查时，乡食安办一方面重点对菜品采购发票、进货单进行核查，在源头上进行把关，确保食品原料来源可溯、质量可靠。另一方面在食品加工制作等操作过程进行全程监督，确保操作规范、安全卫生。同时，积极引导经营主体履行食品安全主体责任，强化风险意识，营造“政府监督、企业自觉、社会共治”的良好氛围。

聚焦特殊人群，筑牢民生“保障墙”。牢固树立以人民为中心的发展思想，把学生、游客等特殊群体作为食品安全守护的重点对象，精准施策、靶向发力。乡食安办联合辖区内学校定期开展“小餐桌大检查”，强化“明厨亮灶”，并邀请家长参与监督，确保校园食品安全，截至目前已开展排查5次；以节假日为切入点，在旅游旺季，增加排查次数，切实将食品安全保障延伸到每一个角落，让游客吃得放心、吃得安心。

下一步，长陔乡将持续保持高压态势，持续深化食品安全专项整治行动，以“时时放心不下”的责任感，守护好群众“舌尖上的安全”，以食品安全“小切口”做好民生服务“大文章”。