城关所召开小作坊食品安全生产培训会

为切实加强辖区食品小作坊安全主体责任意识，推动形成食品安全共治共享的良好局面，2026年3月25日，城关市场监管所组织召开了小作坊食品安全生产加工培训会，对辖区内17家肉制品、豆制品等小作坊进行集中宣贯与专业性指导。

会议首先结合今年“3·15”晚会曝光的食品安全典型案例开展了警示教育，强调各生产经营单位必须引以为戒，切实增强风险防范意识。随后，会议围绕《安徽省食品生产加工小作坊监督检查表》的核心要求，对小作坊的生产资质、场所卫生、原辅料管控、生产过程、人员管理及产品追溯等关键环节进行了逐一讲解与规范提醒。特别就小作坊容易发生的原料混放、卫生环境脏乱、添加剂不规范使用等突出问题，会议专门进行重点提醒和告诫，要求各单位立即开展自查，全面排查并消除风险隐患。

本次培训以案为鉴、以学促改，着力将宣传教育转化为小作坊落实主体责任的自觉行动。下一步，城关市场监管所将在强化常态化培训指导的基础上，进一步加大监督检查力度，严格落实问题整改闭环管理，切实筑牢食品安全防线。