安徽歙县城关市场监管所：全链条强化食品添加剂监管 守护舌尖安全

为切实守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，歙县城关市场监管所紧密结合辖区实际，聚焦食品添加剂“生产-经营-使用”全链条风险隐患，多管齐下，严查食品添加剂违法违规经营使用行为。

严把源头生产关，规范使用行为。强化日常监管，检查农村食品生产加工企业及小作坊的生产全过程，严格监督其按照《食品添加剂使用标准》选用原料、执行工艺，落实生产过程控制、食品添加剂贮存控制、产品标签标识和各项记录等事项，严厉查处非法添加、超范围使用等行为。同步开展许可审查，坚决取缔农村“黑作坊”，从源头上遏制假冒伪劣和非法添加食品产生。

紧盯市场流通链，压实主体责任。建立农村市场、食杂店、批发店等食品添加剂销售单位清单，强化日常巡查检查力度，督促经营者严格履行进货查验和销售记录义务，确保食品添加剂来源可溯、去向明确。对使用保鲜剂、防腐剂的农产品，明确按要求标识食品添加剂名称。对农村电商经营者开展约谈培训，宣贯食品添加剂食品安全国家标准，引导自觉遵守食品添加剂使用及销售规则，杜绝出现网售产品信息不完整、销售不合格产品的行为，线上线下同步净化市场环境。

聚焦餐饮使用端，严控安全风险。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，以学校食堂、养老机构食堂、农家乐、小餐饮店，尤其是卤味店、早餐店为重点检查对象，紧盯肉制品、糕点等高风险食物，深入其加工场所和库房排查违禁添加剂或化工品冒充物，严查食品添加剂超限量、超范围等易发问题，上半年共查处食品添加剂违法违规行为2起。

同步加强宣教，提升共治效能。组织开展农村食品生产经营者食品安全培训会，开展食品添加剂“两超一非”案例警示，通过“以案说法”提升经营主体守法意识。深入农村村委会、生产园区和学校开展“食安小课堂”，监管的同时随时普及食品安全知识，帮助群众正确认识食品添加剂，防止“谈剂色变”和“谈剂自若”，切实守护群众“菜篮子”“饭桌子”安全。

下一步，城关市场监管所将持续深化专项整治，继续强化统筹协调，将食品添加剂“两超一非”整治与日常监管工作紧密结合，依法严肃查处食品添加剂违法违规行为，让广大群众吃得放心、吃得安心。