歙县溪头镇：召开2026年春节前食品安全专题培训会

春节将至，为进一步压实食品安全主体责任，提升民宿（农家乐）及餐饮单位服务水平，保障节日期间群众食品安全。1月30日，歙县溪头镇食安办联合桂林市监所、派出所组织召开2026年春节前食品安全专题培训会。辖区20余家民宿（农家乐）、餐饮单位业主及各村食品安全员参加会议。

培训会上，桂林派出所首先详细解读了旅馆业治安管理相关法律法规，重点强调入住人员实名实数登记要求及日常安全自查规范。针对春节期间返乡人员、来镇自驾游客激增，重点在汪满田嬉鱼灯活动期间，强调各民宿（农家乐）行业经营业主加强登记备案管理以及风险防范意识，营造良好的服务水平与住宿环境。随后，市监所执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，结合春节消费特点展开详细讲解。针对民宿（农家乐）、餐饮单位易发的冷链食品管理、野生蘑菇中毒防控、野生小河鱼采购等风险点，执法人员通过真实案例剖析，强调操作规范的重要性。会上特别强调各食品安全员对春节期间农村集体聚餐的高度关注，加强备案流程管理，结合“团圆饭”“杀猪宴”等宴席，督促各经营业主严控食材采购渠道，加强从业人员健康管理，明码标价，规范经营。现场各经营业主还签订了《食品安全经营承诺书》。

镇食安办负责人指出，春节是消费旺季，也是食品安全事故易发期，各经营单位要树牢“红线意识”，将食品安全视为生存发展的“生命线”，以规范经营赢得消费者信任。

为巩固培训效果，溪头镇采取“培训+检查+督导”模式，联合市监部门开展节前专项整治，对发现的问题限期整改，对违法违规行为依法严惩。下一步，溪头镇将持续加大监管力度，推动食品安全责任落地见效，筑牢节日防线，守护“舌尖上的安全”，让广大群众买得放心，吃得安心，度过一个平安祥和的新春佳节。