学食安知识   练应急本领

为切实保障广大师生饮食安全与身体健康，8月25日，歙县市场监督管理局联合县教育局，组织开展了校园食品安全专题培训活动。辖区内学校食品安全工作分管领导、食品安全总监、食品安全员，承包经营企业负责人、食品安全总监、食品安全员等共计170人参加培训。

一是警示教育，强化责任意识

教育部门结合近年来发生的校园食品安全典型案例，以案为鉴开展警示教育，强调责任再压实、排查再细致、管理再规范，全面做好新学期校园食品安全工作。同时，就《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》进行了宣贯。

二是聚焦重点，提升安全意识

市场监管部门围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，对校园食品安全管理的关键环节进行了细致解读，并开展线上考试。

三是应急演练，提升处置能力

采取桌面推演模式，聚焦应急处置全流程，以“某中学食堂一般安全事故”为模拟场景，围绕事故的发生与报告、应急响应、事故处置、响应终止、后期处置等环节展开。在推演过程中，组织各学校针对相关问题进行了深入探讨和模拟处置，全面梳理了应急处置各环节的重点和难点。

下一步，市场监管部门将开展秋季校园食品安全检查工作，做到监督检查全覆盖，并联合教育、卫健、公安、财政等部门开展联合检查，排查问题隐患，深化中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，切实筑牢师生“舌尖上的安全防线”。

撰稿人：郭东梅         审核人：凌志斌