筑牢安全防线 守护舌尖健康——武阳市场监管所举办食品安全专题培训会

为进一步强化企业食品安全主体责任意识，提升食品安全管理水平，有效预防食品安全风险，近期武阳市场监管所组织辖区食品生产经营企业举办了食品安全专题培训会。本次培训通过“视频讲解”打牢知识基础，“现场答疑”扫清操作障碍，“重点强调”拧紧思想发条的形式明确当前核心任务，环环相扣、靶向精准。

培训首先组织企业负责人集中观看四部教学视频，这些视频详细解读了最新的食品安全法规政策核心要求，以及食品生产、流通、餐饮服务等环节的关键操作要点和常见风险防控措施。通过生动直观的画面和通俗易懂的讲解，让参训人员，特别是规模较小、管理基础相对薄弱的企业，对“该做什么”、“怎么做规范”、“风险点在哪”有了更清晰、更系统的认识。视频学习一结束，紧接着就安排了现场答疑环节，鼓励企业大胆提出问题、主动分享经验，大家一起“摆问题、想办法”，工作人员通过解答了诸如台账记录、进货查验、标签标注、暑期食品安全管理等具体操作困惑，有效消除了参训人员在日常操作中的疑问和模糊认识，帮助他们更准确、更规范地执行各项食品安全管理制度。最后，该所所长结合视频案例、现场问题和监管实际，重点敲响了警钟、划出了硬杠杠：要求所有企业必须把安全责任“压实到人”，必须把“日管控、周排查、月调度”制度扎扎实实运转到位，仔细排查风险隐患；强调眼下高温高湿的暑期是食品安全事故“高发期”，各企业要紧盯暑期特点，在环境卫生、温控、保质期等管理上做细做实，坚决守牢食品安全底线。

下一步，武阳市场监管所也将结合后续的监督检查和沟通，关注企业培训后的改进落实情况，提供必要的指导和支持，并将持续呼吁、推动各食品生产经营企业落实主体责任，加强自律，积极参与社会共治，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

撰稿人：沈媛文 张妍  审核人：汪寿宏